ÉLMÉNYSZÜRET, DŰLŐTÚRA, GOURMET VACSORA – ÉS MÁS!
Megszámlálhatatlan szép emléket őriztünk Tokaj-hegyaljáról, ahol már jártunk nyár elején a Woman Power Project formációval, ahogy arról be is számoltam korábbi cikkemben. Akkor megfogadtuk, hogy visszatérünk erre a különleges helyre, amely annyi festői tájjal, zamatos ízzel és különleges illattal kényeztetett bennünket. Az univerzum meghallgatta a kívánságunkat és nyilván továbbította a Füleky pincészet marketingesének és lelkének, Szabó Hajnalkának, aki meghívta csapatunkat egy hamisítatlan tokaji élményszüretre.
A Füleky birtok
Bodrogkeresztúrt bár fantasztikus pincészetei és számos gólyának ad otthont, világhírnévre a csodarabbi sírja emelte – róla még mesélek később! A falu kellős közepén található a barokk stílusú, XVIII.században épült Füleky kúria és borászat – a felújításnak és restaurálásnak köszönhetően eredeti pompájában. Úgy érkeztünk meg fekete autónkkal az épület előtti felhajtóra, ahogy egykor a nemesi vendégek színe-java fekete lovaskocsiján. A szobáinkhoz vezető évszázados lépcsők, a rusztikus gerendák sok érdekeset tudnának mesélni.
A kúria tőszomszédságában szemrevaló présház olyan, mintha mindig is ott állt volna, pedig új épület. Különlegessége, hogy környékbeli kőből épült, még asszimmetrikus teteje is mádi mészkőből készült. A világ legnépszerűbb építészeti honlapjának szavazásán el is nyerte „Év Ipari Épülete 2011” címet.
Bár a birtok borásza is György, de ő Brezovics és nem Füleky, mint a névadó, aki az Első Tokaji Bormívelő Egyesület alapító tagja volt. Annyit azonban mindenképp tudni kell Brezovics Györgyről, hogy az édesapja nemesítette hárslevelűből és bouvier-ből Tokaj hatodik szőlőfajtáját, a Kabar-t, mely a legkorábban szüretelhető tokaji szőlőfajta. A Füleky birtok területe 25 hektár a legjobb tokaji dűlőkben, tizenegy különböző helyen.
A teljesség kedvéért álljanak itt az eredetvédett tokaji minősítésű borokat adó szőlők: furmint, hárslevelű, sárga muskotály, kövérszőlő, kabar, zéta.
Szüretre fel!
Alig vártuk, hogy közelebbről is megismerkedjünk a szőlővel és aszúszemekkel, amelyekből az elegáns, harmonikus ízű Füleky borok készülnek. De a látványra nem lehetett felkészülni. Lenyűgözve álltunk a domb tetején, ahová borászunk meredek utakon bravúrosan felmanőverezett velünk a terepjáróján. Azt hiszem fél órán át csak fotóztunk és fotóztunk:
Ezután megtapasztaltuk, micsoda aprólékos munka az aszúszüret! Ezeket a kis mazsolákat egyesével le kell csippentgetni a fürtökről külön vödörbe gyűjtve, amit aztán még egyszer átválogatnak a szakavatott szemű, villámkezű asszonyok. Ami még nem teljesen töppedt de már “mazsolásodik” abból lesz az ellenállhatatlan szamorodni. A zöldekből pedig az a csodálatos Kabar! Na de ne szaladjunk előre, mutatom, milyen nagy munkában voltunk:-).
Azt hiszem nekünk jóval nagyobb élmény volt az élményszüret, mint amennyire nagy haszna származott belőlünk a Füleky borászatnak. Még mielőtt a nap teljesen leereszkedett volna visszasétáltunk a terepjáróhoz, még egy pár kattintás és búcsút intettünk a szőlőtőkéknek.
Gourmet borvacsora
Egy fontos vendég érkezett estére a kúriába: Barátki Lóránt séf, aki egy ízelítővel és helyi alapanyagokból készült 5 fogással varázsolt el bennünket és minden fogáshoz egy-egy kiváló Füleky tételt kóstoltunk:
Falusi májas terrine gyömbéres zöldparadicsom lekvárral + Fülöp Dry Tokaji
Cékla velouté görög joghurttal koriandermaggal pácolt fetával és konfitált kacsazúzával + Füleky Tokaji Kabar
Krémes polenta rozmaringgal, konfitált sertésjava kolbászmorzsával és lecsómártással + Füleky Mestervölgy tokaji furmint
Rákóczi túrós pohárkrém + Füleky Pallas Tokaji Late Harvest
Hegyaljai érlelt sajt + Füleky Tokaji Aszú
Csodák nyomán
Második napunk egy energetizáló reggelivel indult, csupa helyi finomsággal. Hatalmas megtiszteltetés ért bennünket, vendéglátónknak sikerült elintéznie, hogy meglátogathassuk a csodarabbiként emlegetett Reb Steiner Saje sírját. Olyan helyen jártunk, ahová nők nem mehetnek be, a legkevesebb volt, hogy bokáig érő szoknyát, harisnyát és hajunkat takaró kendőt öltöttünk. Megismertük a bölcs segítő rabbi történetét, aki egészen 1925-ben bekövetkezett haláláig segített mindenkinek, aki hozzá fordult. Amikor elfogyott a pénze, kölcsönt vett fel, hogy folytathassa az adakozást, konyhájában egykor félszáz embernek is főztek naponta, hogy senki nem menjen el éhesen tőle. A rabbi, akihez messzi földről, keresztények is jöttek tanácsért, megfogadta, hogy halála után sem hagyja cserben híveit. Azok a zarándokok, akik a világ minden tájáról naponta százával érkeznek megtapasztalják a rabbi támogató erejét legyen szó egészségről vagy üzleti döntések meghozataláról. A rabbi mellett nyugszik a felesége és más családtagjai is, a sírokon látható cédularengetegen a zarándokok kérései állnak.
Programajánló
A Füleky birtok várja az érdeklődőket, baráti társaságokat, családokat élményszüretre és dűlőtúrára, szállással, reggelivel, igény szerint Gourmet borvacsorával.
Mindszenthavi Mulatság – Szüret Bodrogkeresztúrban
2021. október. 08-09-10., péntek- szombat- vasárnap
A Mindszenthavi Mulatságon a település borászai, kézművesei és művészei látják vendégül az ide látogatókat, és megismertetik az érdeklődőkkel a települést, a helyi értékeket. Már nemcsak Bodrogkeresztúrban, hanem Bodrogkisfaludon is lehet bort kóstolni, szüretelni, megismerkedni a helyi kézművesekkel, vagy csak egyszerűen sétálni a szép őszi napsütésben. A szüreti hangulatot kihasználva változatos programokkal várják a vendégeket!
Pénteken délután érdekes szakmai előadásokkal készülnek, hiszen idén épp 450 éve említették először a Tokaji Aszút! Mi várható? Előadások, szakmai kerekasztal, vezetett kóstoló forgalmi tételekből, és egy igazán különleges kóstoló muzeális borokból, ahol az időutazás 2000-től egészen 1940-ig tart! Este a borvacsorát az újonnan nyílt, de komoly gasztronómia élményeket nyújtó Dereszla Bisztróban lehet elfogyasztani.
Szombaton 12 borászat látogatható meg, ahol minden egyes helyszínen változatos programok várják látogatókat: kiállítások, folk- és jazz koncertek. Fellép Iván Szandra és Jász Andris duó, Retro Party . Szombat délután a hagyományos szüreti felvonuláson ott lesz a falu apraja-nagyja, este fényfestés és táncház is lesz.
Az egyes borászatoknál sem lesz eseménytelen a nap: kézművesek, népi játékok és gyerekfoglalkozások várják az érdeklődőket. A Hungarikum udvarban borok mellé a finom fogásokat a környék legjobb éttermei, szakácsai, sajt-, lekvárkészítői biztosítják.
A kóstolni valók mellé érdekes előadások, rendhagyó szoborbemutató is jár majd. A bodrogkeresztúriak nagyon büszkék a megújulóban lévő majd 800 éves templomukra, amiről a régészeti feltárást vezető Makoldi Miklós régész beszél.
Résztvevők:
Bott Pince, Füleky Pincészet, Dereszla Pincészet, Patricius Borház, Tokaj Nobilis Szőlőbirtok, Bodrog Borműhely, Babits Pincészet, Rozgonyi Pince, Hangavári Pince, Illés Pince, Szélkiálltó Pince, Orsolyák Attila, Takács Lajos, Borecet Manufaktúra, Csicsörke Lekvár, Ambrus Tanya, Mádi Sajt, Zempléni Sajt, Betlehem Pihenőház, Seven Hills, Kriszta Kávézója, Kisfalucska Udvarház, Bodrogkeresztúri Önkormányzat
